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Ein Teller mit Mediterranen Hähnchen-Quinoa-Salat mit Granatapfel und Feta

Mediterraner Hähnchen-Quinoa-Salat mit Granatapfel und Feta

Ein frischer, nahrhafter Salat, der reich an Antioxidantien, gesunden Fetten und Vitaminen ist – ideal für Haut, Haare und Energie.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Gesund
Portionen 2
Kalorien 220 kcal

Kochutensilien

  • Sieb
  • Pfanne
  • Topf

Zutaten
  

  • 2 Hähnchenbrustfilets (ca. 250 g) Proteinreich, unterstützt den Zellaufbau und fördert die Hautgesundheit
  • 1 Tasse Quinoa Vollgepackt mit Proteinen und Ballaststoffen für stabile Blutzuckerwerte und gesunde Haut
  • 1/2 Granatapfel Enthält Antioxidantien, die vor Zellalterung schützen und die Haut verjüngen
  • 100 g Feta Reich an Kalzium, das für gesunde Haut und kräftige Knochen sorgt
  • 1 Handvoll Rucola Liefert Vitamin C und schützt die Haut vor freien Radikalen
  • 1/2 Gurke Spendet Feuchtigkeit und enthält Antioxidantien, die die Haut straff halten
  • 1 EL Olivenöl Mit gesunden Fettsäuren und Vitamin E für eine strahlende Haut
  • 1/2 Saft einer halben Zitrone Unterstützt die Kollagenbildung und schützt die Haut vor Schäden
  • 1 TL Oregano (getrocknet) Hat entzündungshemmende Eigenschaften und fördert die Hautgesundheit
  • Salz und Pfeffer

Anleitungen
 

Quinoa kochen

  • Quinoa in einem Sieb abspülen und nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser ca. 12-15 Minuten kochen, bis das Wasser aufgesogen ist.

Hähnchen braten

  • Die Hähnchenbrustfilets mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und die Hähnchenbrust auf mittlerer Hitze 6-7 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart ist. Danach in Streifen schneiden.

Granatapfel und Gemüse vorbereiten

  • Granatapfelkerne herauslösen, Gurke in Würfel schneiden und Rucola waschen.

Salat anrichten

  • Quinoa, Hähnchenstreifen, Gurke, Granatapfelkerne und Rucola in einer Schüssel vermengen. Mit zerbröckeltem Feta bestreuen.

Dressing hinzufügen

  • Zitronensaft und Olivenöl über den Salat träufeln, mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermengen.

Notizen

 

Anti-Aging-Vorteile:

 
  • Hähnchenprotein: Unterstützt die Hautregeneration und hilft, die Hautstruktur zu bewahren.
  • Granatapfel: Voller Antioxidantien, die das Hautbild verbessern und die Zellalterung verlangsamen.
  • Quinoa: Reich an pflanzlichem Eiweiß und Ballaststoffen, unterstützt die Zellgesundheit und sorgt für stabile Blutzuckerwerte.
  • Feta: Liefert Kalzium, das die Haut stärkt und zur Kollagenbildung beiträgt.
  • Rucola und Zitronensaft: Reich an Vitamin C, das die Haut schützt und die Kollagenproduktion fördert.
  • Olivenöl: Gesunde Fette und Vitamin E für eine elastische, strahlende Haut.