Mediterraner Hähnchen-Quinoa-Salat mit Granatapfel und Feta
Ein frischer, nahrhafter Salat, der reich an Antioxidantien, gesunden Fetten und Vitaminen ist – ideal für Haut, Haare und Energie.
Kochutensilien
- Sieb
- Pfanne
- Topf
Zutaten
- 2 Hähnchenbrustfilets (ca. 250 g) Proteinreich, unterstützt den Zellaufbau und fördert die Hautgesundheit
- 1 Tasse Quinoa Vollgepackt mit Proteinen und Ballaststoffen für stabile Blutzuckerwerte und gesunde Haut
- 1/2 Granatapfel Enthält Antioxidantien, die vor Zellalterung schützen und die Haut verjüngen
- 100 g Feta Reich an Kalzium, das für gesunde Haut und kräftige Knochen sorgt
- 1 Handvoll Rucola Liefert Vitamin C und schützt die Haut vor freien Radikalen
- 1/2 Gurke Spendet Feuchtigkeit und enthält Antioxidantien, die die Haut straff halten
- 1 EL Olivenöl Mit gesunden Fettsäuren und Vitamin E für eine strahlende Haut
- 1/2 Saft einer halben Zitrone Unterstützt die Kollagenbildung und schützt die Haut vor Schäden
- 1 TL Oregano (getrocknet) Hat entzündungshemmende Eigenschaften und fördert die Hautgesundheit
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
Quinoa kochen
- Quinoa in einem Sieb abspülen und nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser ca. 12-15 Minuten kochen, bis das Wasser aufgesogen ist.
Hähnchen braten
- Die Hähnchenbrustfilets mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und die Hähnchenbrust auf mittlerer Hitze 6-7 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart ist. Danach in Streifen schneiden.
Granatapfel und Gemüse vorbereiten
- Granatapfelkerne herauslösen, Gurke in Würfel schneiden und Rucola waschen.
Salat anrichten
- Quinoa, Hähnchenstreifen, Gurke, Granatapfelkerne und Rucola in einer Schüssel vermengen. Mit zerbröckeltem Feta bestreuen.
Dressing hinzufügen
- Zitronensaft und Olivenöl über den Salat träufeln, mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermengen.
Notizen
Anti-Aging-Vorteile:
- Hähnchenprotein: Unterstützt die Hautregeneration und hilft, die Hautstruktur zu bewahren.
- Granatapfel: Voller Antioxidantien, die das Hautbild verbessern und die Zellalterung verlangsamen.
- Quinoa: Reich an pflanzlichem Eiweiß und Ballaststoffen, unterstützt die Zellgesundheit und sorgt für stabile Blutzuckerwerte.
- Feta: Liefert Kalzium, das die Haut stärkt und zur Kollagenbildung beiträgt.
- Rucola und Zitronensaft: Reich an Vitamin C, das die Haut schützt und die Kollagenproduktion fördert.
- Olivenöl: Gesunde Fette und Vitamin E für eine elastische, strahlende Haut.
