Lachsfilet mit Quinoa, Avocado und gedünstetem Gemüse
Ein Hauptgericht mit Omega-3, Antioxidantien und Vitaminen für Zellgesundheit und strahlende Haut.
Kochutensilien
- Topf
- Backofen
Zutaten
Für den Lachs
- 2 Lachsfilets (je ca. 150 g) reich an Omega-3-Fettsäuren
- 1 TL Olivenöl Antioxidantien zur Unterstützung der Hautelastizität
- 1 Knoblauchzehe entzündungshemmend
- 1 TL Zitronensaft Vitamin C zur Kollagenproduktion
- 1 TL gehackter frischer Rosmarin
Für die Quinoa-Basis
- 1 Tasse Quinoa reich an Proteinen und Aminosäuren
- 2 Tasse Gemüsebrühe für extra Geschmack und Nährstoffe
Für das gedünstete Gemüse
- 1 Tasse Brokkoliröschen reich an Vitamin C und Antioxidantien
- 1 Karotte voller Beta-Carotin für gesunde Haut
- 1 Zucchini wasserreich und nährstoffhaltig
- 1 EL Olivenöl
- Prise Meersalz und Pfeffer
Für die Avocado-Creme
- 1 reife Avocado
- 1 TL Limettensaft
- Prise Salz und Pfeffer gesunde Fette zur Unterstützung der Hautfeuchtigkeit
Anleitungen
Quinoa zubereiten:
- Quinoa gründlich waschen.
- In einem Topf mit Gemüsebrühe zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser absorbiert ist.
Lachs zubereiten
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Lachsfilets mit Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft, Rosmarin, Salz und Pfeffer einreiben.
- Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ca. 12-15 Minuten backen.
Gemüse dämpfen
- Brokkoli, Karotte und Zucchini in einem Dampfeinsatz ca. 5-7 Minuten bissfest garen. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.
Avocado-Creme zubereiten
- Avocado mit Limettensaft, Salz und Pfeffer zu einer glatten Creme pürieren.
Anrichten
- Quinoa als Basis auf zwei Teller verteilen.
- Gedünstetes Gemüse und Lachsfilet darauflegen.
- Mit einem Klecks Avocado-Creme garnieren. Optional mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander bestreuen.
Notizen
Warum ist dieses Gericht gut für Anti-Aging?
- Lachs liefert Omega-3-Fettsäuren, die entzündungshemmend wirken und die Haut straffer aussehen lassen.
- Quinoa enthält essenzielle Aminosäuren, die den Aufbau von Kollagen unterstützen.
- Brokkoli, Karotte und Zucchini versorgen den Körper mit Antioxidantien, Vitaminen und Mineralien, die freie Radikale neutralisieren.
- Avocado spendet gesunde Fette, die die Hautelastizität fördern.
